西湖牛肉羹我的舞台网 - Mystage社区.我的舞台,我精彩

2009-05-18 13:33 | 只看楼主

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菜名【西湖牛肉羹】（浙菜）
原料：
牛肉一小块（我用的碎肉）, 香菇2，3个，香菜一小把，鸡蛋清一个
调料：
盐、味精、胡椒粉、生粉

做法：
1、牛肉剁成小粒，冷水下锅，待水开洗去血沫盛出。香菜切碎。香菇切粒。鸡蛋只取蛋清，倒入汤碗内备用;
2、锅内水烧开，下牛肉粒和香菇粒，水开后再略烧一会儿,加盐、味精、胡椒粉;
3、用湿生粉勾芡后，倒入盛有蛋清的汤碗里，迅速搅拌均匀使蛋清成飞絮;
4、最后撒入香菜即可。

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无聊个人空间相册组别:新手上路性别: 来自: 积分:8 帖子:8 注册: 2009-06-30	2009-06-30 13:44 \| 树型\| 收藏\| 小中大 3 回复：西湖牛肉羹

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